Begin es el nuevo restaurante de moda en Valencia. Abrió sus puertas hace un mes y es casi imposible encontrar mesa libre en unos meses vista.
El concepto del restaurante es vuelta al origen. Su carta está compuesta por productos saludades y de proximidad. Algo que nos sorprendió es que no tenian coca cola en la carta.
Y si os apetece conocer la cultura del ESMORZARET VALENCIÀ os recomendamos que leáis esta pestaña del blog, donde encontraréis un montón de recomendaciones para almorzar bien y barato en la provincia de Valencia. Además también podéis ver otros restaurantes de Valencia en COMER EN VALENCIA.
BEGIN
Nosotros fuimos para celebrar mi cumpleaños y nos encantó. El restaurante es súper bonito y la comida esta muy rica también. Tiene dos pisos y a pesar de ser grande es muy acogedor, y el personal muy amable.
La carta no es muy extensa y todos los platos son sanos, así que es genial si queréis comer bien y cuidar la dieta. Nosotros pedimos 3 entrantes y 2 principales.
De entrante pedimos:
¡VAYA BERENJENAL! Tartar de berenjena asada de Almería con pistachos y salsa de miso.
TACO ESTILO PASTOR – SIN PASTOR. Tres tortitas de trigo acompañadas de pollo al estilo pastor, guacamole casero y pico de gallo.
AGUACATE LIMEÑO. Roll de aguacate y pollo con causa limeña (patatas, ají amarillo y lima).
De principal pedimos TATAKI DE ATÚN ROJO SALVAJE y PIZZA LACÓN Y BURRATA (Base de tomate artesano, lacón, burrata italiana, scamorza y trufa.)
Y para terminar, pedimos dos postres top de la carta. MARACUYÁ DREAM (Helado de yogurt griego artesanal con maracuyá.) ¿QUIÉN HA ROTO MI COCO? (Mousse de coco con piña caramelizada)
La verdad que el restaurante nos gustó muchísimo así que os lo recomendamos 100%.
